Prunus spinosa, connut sous le nom d’épine noire, possède de redoutables épines droites dont la piqure est très douloureuse.
Sa floraison parsème de blanc les haies au printemps, elle est dite « précoce » parce que les fleurs apparaissent avant les feuilles et ce sont vraiment des rubans blancs qui entourent les prairies en mars-avril.
Arbuste des haies, sa présence indique des sols riches en bases et en matière organique végétale archaïque.
Les fleurs blanches de cette rosacée ont 5 pétales et 5 sépales. Le fruit est une drupe acerbe dont l’amande du noyau contient de l’acide cyanhydrique à forte odeur d’amande amère.
Retrouvez une vidéo de Gérard Ducerf sur la chaîne Youtube de Promonature