Stage gastronomie sauvage du 18 au 20 Avril 2025 Domaine du parc St Charles, 30490 Montfrin
Date de l’événement :
18 avril 2025
Heure de l'événement :
08:30
Lieu de l'événement :
Domaine du parc Saint Charles
Du 18 au 20 Avril 2025 Domaine du parc St Charles, 30490 Montfrin
Gastronomie sauvage
Au cœur du Domaine du Parc Saint Charles à Montfrin, accompagné de Delphine Suzor et Agnès Lombard de semeurs d’Escampette vous rencontrerez les plantes sauvages à usages. Vous approfondirez vos connaissances afin de pratiquer des récoltes éthiques, respectueuses et sures puis vous les transformerez en une gastronomie simple et gourmande.
Delphine Suzor & Agnès Lombard vous guideront pour acquérir les bases nécessaires à une pratique autonome d’identification, récolter les bonnes espèces en toute confiance, les différentes parties utilisables, dans le respect de l’environnement et de la biodiversité. Elles vous apprendront à les identifier, savoir quand les récolter et connaitre les modes de préparation.
Un stage pour tout public sans prérequis et pour les personnes souhaitant mieux comprendre et utiliser les plantes sauvages présentes sur son jardin, ses parcelles, porteur de projet de tables d’hôtes.
Les stagiaires vont :
- Se familiariser avec les bases de la détermination botanique et apprendre à reconnaitre quelques espèces comestibles
- Acquérir les préalables à des cueillettes en sécurité et respectueuses de l’environnement
- Découvrir les différentes façons de cuisiner les espèces sauvages comestibles
- Apprendre à intégrer dans son quotidien l’utilisation des plantes sauvages
➡️ 3 jours de stage en cuisine / terrain : théorie et mise en pratique
️ Petit aperçu de ce qui vous attend durant ce stage Stage cuisine sauvage
Retrouvez le programme du stage en cliquant sur le lien ci-dessous:
Programme – Stage Plantes sauvages comestibles et cuisine 3 Jours
Merci de prendre connaissance des conditions générales de ventes et du règlement intérieur avant inscription à une session de formation. Toute commande de formation auprès de la société implique l’acceptation sans réserve du client des présentes Conditions Générales de Vente.
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Informations sur le stage Formateur: Delphine Suzor et Agnès Lombard ️ Lieu: Domaine du parc St Charles, 30490 Montfrin ️ Horaires: 8h30 – 17h00 (pause de 1h30 pour la dégustation des plats préparés) Coût de la formation: Financement personnel : 300 € TTC ➡️ Un acompte de 100€ payable par chèque ou virement vous est demandé pour valider votre inscription. L’inscription ne sera prise en compte qu’à réception de l’acompte. Possibilité de paiement de la formation en plusieurs fois sur demande. Merci de le mentionner dans le formulaire d’inscription en bas de cette page. Financement Vivéa, OPCO, FAF, Employeur : 546€ TTC soit 26€/heure ➡️ Les personnes éligibles doivent nous le signaler à l’aide du formulaire d’inscription en bas de cette page. Les inscriptions sont obligatoires et doivent être faites au plus tard avant le 13 Avril 2025. Matériel à prévoir: Vêtements d’extérieur en fonction de la météo, chaussures de marche et de quoi prendre des notes, éventuellement appareil photo. Si vous possédez une flore de terrain ainsi que des livres de recettes sur les plantes n’hésitez pas à les apporter. ️ Hébergement à votre charge: Liste des hébergements en cours d’élaboration… ️ Repas compris le midi: Dégustation des préparations faites pendant le stage. Transport et accès: Plan Les stagiaires en situation d’handicap sont invités à prendre contact avec Promonature pour une étude au cas par cas de leurs besoins. Nos formations avec pratique sur le terrain ne sont pas accessibles aux personnes en situation de certains handicap moteurs. Nombre de stagiaire minimum pour le maintien de la formation: 10 |
Pour information :
PROMONATURE est enregistrée comme organisme de formation sous le numéro 27710271071 et est certifié QUALIOPI depuis le 06/02/2024. Renseignez vous sur les possibilités de financement auprès de votre employeur, votre comité d’entreprise, Vivéa (formation agricole pour adulte), France Travail ou la structure qui vous accompagne pour votre retour à l’emploi. Utilisez notre formulaire de demande de renseignement ci-dessous si besoin. Vous pouvez trouver votre OPCO ICI.
Formulaire de demande de renseignement
Formulaire d’inscription