Stage de formation sur les plantes médicinales, alimentaires et bio-indicatrices

BOTANIQUE GOURMANDE du 20 au 24 avril 2015 à Buxières les Mines (03) avec Marie-Aline Queffurus

Au cours de balades à la portée de tous, vous apprendrez à reconnaître et identifer les espèces végétales rencontrées. Odorat, goût, toucher, vision seront nos outils, auxquels nous pourrons associer loupe, couteau. Pas à pas, nous nous familiariserons avec les « gros mots » de la botanique ; avec les techniques et méthodes pour identifer sûrement. Nous appréhenderons la classification et les principales familles botaniques. Au fil des rencontres végétales, nous confectionnerons des salades pour le plaisir de nos papilles. Ainsi, sur le terrain tout en nous laissant charmer, nous apprendrons les plantes à usage alimentaire, les plantes ayant des propriétés médicinales, l’usage que nous pouvons en avoir . Nous observerons où, comment la plante se développe; nous nous initierons à la phytosociologie, aux plantes bio indicatrices. Les plantes nous racontent l’histoire du lieu où elles poussent : le sol, le climat, les pratiques humaines qui façonnent les paysages. En partant de notre expérience sensible sur le terrain nous pourrons : • Reconnaître les espèces comestibles et médicinales. • Apprendre les usages des unes, des autres. • Cueillir pour réaliser salades et plats cuisinés, des préparations médicinales simples. • Se familiariser avec le vocabulaire de la botanique, les principales familles. • Connaître les règles de “bonne conduite” du cueilleur de plantes sauvages à usage familial. • Comprendre les liens entre les plantes et le sol Nous réaliserons des recettes de cuisine et apprendrons comment faire des préparations médicinales simples. Plaquette en PDF